主要学习内容

  • 裱花、烘培基本功

    机器的识别与使用,鲜奶油的识别、冷藏、打发,工具的保养使用;花边手法:绕、挤、抖、拉、编;字体练习;面粉识别、和面、松弛、分割、搓圆、整形、醒发;橄榄包、卷圆柱、搓长条、四股辫子包、牛角包等抹胚:直胚、圆胚、方形胚等。

  • 常温蛋糕、韩式裱花

    奶油海绵蛋糕、长崎蛋糕、蜂蜜蛋糕、橄榄蛋、原味戚风蛋糕、戚风奶油切块、巧克力蛋糕卷、哈雷蛋糕、马芬蛋糕花卉;向日葵韩式裱花:五瓣花、玫瑰花、菊花、韩式花卉蛋糕组合、毛茛花卡通十二生肖;鲜奶油人物裱挤:寿星公、寿星婆、圣诞老人、混酥、清酥、

  • 岗前训练模块

    整体蛋糕制作(花卉、卡通、节日);陶艺蛋糕;水果蛋糕+巧克力蛋;面包制作(软质、松质、硬质、调理、吐司);巧克力插件;冷冻甜品、塔、派、泡芙;翻糖;

立即咨询

好的硬件设备是你成功的基本条件
你的烹饪大学,为你的成功保驾护航

校园环境更多 >
教学环境更多 >
校园生活更多 >
宿舍环境更多 >
学生风采更多 >

毕业学子就业环境展示
Employment Environment Display

  • 入学前

    享受高额助学金

  • 入学后

    提前感受模拟酒店 了解名企运作模式

  • 学完后

    掌握市场流行技术 就业创业快人一步

  • 就业方向

    星级酒店、优质名企

新纪元就业学子
学校先后与北京、上海、杭州、广州等全国主要大、中城市酒店合作
就业网络覆盖全国,确保毕业学生顺利就业。

适合你的热门专业
你学习的每一步都被精心策划,每一天都学有所成

中餐专业更多
三年制 王牌主厨专业

专业介绍 咨询学费

两年制 金典大厨专业

专业介绍 咨询学费

西点专业更多
三年制 西点主厨专业

专业介绍 咨询学费

两年制 精品西点专业

专业介绍 咨询学费

西餐专业更多
两年制 西餐行政总厨专业

专业介绍 咨询学费

一年制 星级主厨西餐专业

专业介绍 咨询学费