PROFESSIONAL ADVANTAGE
学习烹饪基础知识、六大基本功、盘饰果酱画、雕刻基础、味型调制、基础热菜、基础冷菜、基础冷拼等。
学习酒店常用品种示范、实训，基础西点、品种示范、实训分档取料，流行冷菜，中西式面点示范、实训等。
学习酒店常用品种，基础西点，分档取料示范与实训，流行冷菜示范、实训，中西式面点流行品种示范、实训等。
学习特殊原料操作技能示范、实习菜肴，地区市场流行菜、特色菜、金牌菜制作，菜系经典名菜等。
学习特殊器皿类菜肴技能操作，60道特色菜肴强化训练，创业示范店实训，零点菜单和宴席单设计与制作等。
进行定岗实训，最后进行毕业综合技能会考。
主要系统学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点各流派小吃... 了解新纪元优势 >
主要学习膳食营养和食疗的基本理论包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。 了解新纪元优势 >
学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。 了解相关课程 >
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