不敢想象新纪元的日常考核这么“香”？

为进一步提高学子专业综合素质，促进技能水平提升，真正做到“理实结合，考训并重”，我校在日常教学过程中将考核、竞赛常态化，以考促学、以赛促练，激发学子专业技能学习积极性，让学子以考展技能，以考亮风采，以考促规范，以考共成长，进而在一定范围内形成“比、学、赶、帮、超”的学习氛围。

今天让我们一起走进“411考核”的“第一现场”，一睹我校学子们实战型考核过程。本次“411考核”以西点专业学子为考察对象，以毛毛虫面包和肠仔面包的制作为考核内容，重点检验他们近期所学的面包烘焙基本功技能学习掌握情况。

Part.1 考核“真香”现场

考场门口，同学们精神饱满、挺拔跨立，认真学习完考核规则、考核标准及注意事项后，整齐有序地进入考核教室。

考核现场，同学们不急不躁，全神贯注地运用自己所学的专业技能进行着面包制作，一团团面剂在行云流水般的操作下变换着造型，精湛的技艺和良好的心态充分展现了我校学子们扎实的专业技能基础。期间，评委老师细心观察着每位考生的操作环节并加以记录。

面包胚通过醒发之后，被送入烤箱，随着温度的上升，开始膨胀成型。不一会，浓郁的香味扑面而来，不禁让人驻足。一个个精致而独特的毛毛虫面包和肠仔面包新鲜出炉，经过简单的装饰之后，整整齐齐地摆放在展示台上，等待着评委老师的专业点评。

Part.2 点评指导、学习现场

评委老师们本着公平、公正的原则，对每位学子的参赛作品进行了严格的点评和打分，充分肯定了本次参赛作品的质量，对于每位参赛学子的基本功底给予了高度认可，针对面包造型和成色方面进行了专业指导，提醒大家烘焙过程中多注意温度，保证口感的同时加强细节操作，具体问题具体分析，灵活运用不同的技巧处理不同的问题。

评委老师现场指出：每次考核都是一次相互学习、交流提升的过程，通过在规定时间内的考核，能让同学们第一时间发现自己的优缺点，帮助大家明确今后学习和努力的方向，这也是阶段性考核的目的之一。希望同学们能通过每次考核，积极与老师、同学沟通，及时进行自我反思总结，争取每次都有进步，不断完善提升，最终在毕业时收获满意的成果。

Part.3 技能考核造就专业人才

“411考核”是我校常态化考核形式之一，打破常规持续性教学模式，通过教学+考核+强化，让学子在学习中考核，在考核中提升。“411考核”为学子们搭建了一个技能展示的舞台和查缺补漏的平台，通过检查学子们阶段性的综合学习情况，让他们在考核、评价、指导，激励等过程中进行探讨学习，对自身有一个比较清楚的认识，明确差距与目标，达到补差补缺、优中更优的效果，推进学子技能提升，助力学子们实现技能成才梦想。