为什么如此多的初高中毕业男生报读我校中餐专业？

初高中毕业的孩子们，每个人都有自己的发展规划。有的同学想继续接受普通高中教育，有的同学则更倾向于选择一所职业院校，掌握一技之长，快人一步走向社会，早日实现人生梦想。

“男怕入错行”，对于普通家庭出生的男生来说，他将大概率成为家庭的主要经济支柱，所以在专业选择上要尤为慎重，既要考虑孩子的性格特点及爱好，还要考虑所选专业的主流形式、行业发展前景及“钞”能力。那么，男生到底学什么专业才能有好的前景呢？

中餐专业前景好、起点低

在中国的传统文化里，饮食对于人们来说始终都摆在生活的首位。随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的飞速发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。

当前餐饮行业急需一大批素质高、技术强的烹饪人才，这为烹饪专业毕业的学子们提供了广阔的就业市场。而且学烹饪没有学历要求、起步门槛低，零基础就可以学习，只要多学多练就可以掌握技能。

“民以食为天”，优秀的烹饪技能人才永远备受欢迎，也永远不会被淘汰。西安新纪元技工学校理论与实践相结合，根据学子的不同特点以及市场的实际需求，开设有高端特色和技能精英两大类中餐专业：

高端特色类（高薪就业）

王牌主厨专业（三年制）

培养目标

本专业旨在培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才。

教学内容

精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中式面点、流行糖艺的制作；贯穿国际餐饮知识的学习，掌握西餐的制作，紧跟当下餐饮主流、厨房管理、餐饮成本核算的综合型人才。

金典大厨专业（两年制）

培养目标

本专业旨在培养大厨、中级烹饪技术人才。

教学内容

熟练掌握风味经典名菜和市场流行菜、酒店常用流行凉菜；能掌握烹饪概论、原料、技术方面的知识、搭配学习中高档宴席设计和制作，了解厨房管理和酒店运营模式等。

川湘精品专业（一年制）

培养目标

本专业旨在培养复合型烹饪技术人才。

培养目标

熟练掌握烹饪基本功，技能的运用和菜肴的制作，掌握川湘代表菜和市场流行菜的制作，擅长川湘菜肴的制作与创新，掌握时尚凉菜的制作工艺。

技能精英类（可升学可就业）

中式烹饪工艺（三年制）

培养目标

本专业重在培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才。

教学内容

熟练掌握中式烹调工艺专业相关知识；精通中式烹饪工艺原理；掌握食品安全与营养卫生知识、烹饪美学以及餐饮管理、成本核算等相关知识，且能灵活运用，具备一定的创新能力。

男生学中餐，就选新纪元

专注烹饪教育多年

新纪元依托自身强大的办学优势资源以及雄厚的师资队伍建设，形成了以中餐、西餐、西点专业为特色；烹饪工艺、面点工艺、西餐工艺类专业为支撑；食品营养与卫生、食品质量与安全类专业为学历提升发展重点的专业体系，专注于培养和打造高学历高素质烹饪人才。

注重实操，保证质量

新纪元高度重视学子技能培养，通过411、专项技能考核、技能大赛等多样的考核形式促进学子技能学习和掌握。教学设备齐全且与市场接轨，让学子们从基本功开始学习，真材实料、循序渐进、稳扎稳打，让学子们熟练掌握各种烹饪技巧，完全不用担心学不会。

就业有保障，升学有通道

新纪元致力于让学子们成为就业竞争中的优胜者，专门设置有创就业指导中心，定期组织各类创就业活动，不断加强校企合作，提升学子的综合就业能力，通过校企联动实现共育，与上百家优质校企合作单位搭建“双赢”平台，保证学子顺利毕业、高薪就业。同时，我校坚持升学与就业并重的教学理念，针对那些有继续深造提升学历的学子们开设了职教高考特色专业，通过3+3中高职贯通模式，帮助学子们实现升学梦想，让他们技能学历双丰收。