如何体现新纪元学子的精湛技艺？

为不断激发新纪元学子的学习积极性，加强学子专业技能提升，进一步展现学子技能风采，检验技能教学成果，促进学子之间的相互交流切磋，西安新纪元技工学校自办学以来为学子们组建了绝技表演社团，不断拓宽学子们技能学习的广度和深度，让学子们除了掌握本专业技能的同时，成为一专多能的技术技能型人才。近日，我校组织绝技表演队的学子们进行技能大比拼，下面一起跟随镜头来看看新纪元绝技表演队学子们的精彩表演吧~

01蒙眼裱花

对于想要实现甜蜜西点梦的学子们来说，精湛的裱花技能是必须要掌握的基本功之一。西安新纪元技工学校的西点课程设置全面且专业，课程更新跟随市场趋势，学子们也在一次次的阶段考核和技能比拼下飞速成长。

面对西点绝技的比拼，学子们神情自若地蒙上双眼，她们左手转动裱花棒，右手带动裱花袋里面的奶油利用裱花嘴包好花芯，挤出一片片玫瑰花瓣，工具运用自如，动作和谐统一，有条不紊地在规定的时间内，将裱花蛋糕点缀得绚丽多姿。

02蒙眼蓑衣花刀

厨师刀工为先，蓑衣花刀为首。蓑衣黄瓜看上去只是切切弄弄，可是做起来，需要手去控制力度、角度、厚薄，真不是一件容易的事情，是一项非常考验刀工的烹饪技能，哪怕一刀切错了，整根黄瓜就废了。

刀工表演现场，学子们手起刀落，按照比赛要求聚精会神、游刃有余地切黄瓜，不过数分钟，蓑衣黄瓜躺在砧板上，刀纹清晰、刀距均匀、叠摆自然、造型美观，切好的蓑衣黄瓜瞬间变成之前的两倍长，手持起来宛若一条绿色的“盘龙”，这充分展现出了新纪元学子扎实的基本功底和对专业技能学习精益求精的专业态度。

03花式刀叉

刀叉对于西餐学子来说是再熟悉不过的工具，但要想把刀叉玩得出神入化并非易事，要求眼手高度协调，一招一式随机而动，有节奏地进行着变化，动作还要自然流畅，颇具挑战性。

刀叉表演现场，新纪元学子们一展身手，银白色的刀叉变换着姿态不停地飞舞着，刀光剑影，赏心悦目。帅气的花式刀叉表演是技能展示更是艺术展示，不禁会让人脑补出一幅花式西餐美食的烹调画面，是一种视觉与味觉的高级享受。

知其非难，行之不易

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。技能学习不是一蹴而就的，一项项技能表演看似简单，知其非难，行之不易。

新纪元学子们的绝技表演为我们打造了一场视觉创意盛宴，但你可曾知道：他们从容和潇洒的绝技表演背后，是一次次彷徨失落后继续坚持、永不放弃的坚定信念。他们不露声色完成的每一个动作，都是他们在无数个日夜苦苦练习的结果。他们的绝技表演是对自己专业技能学习成果的展示，是对专业技能的传承和发扬，不仅展示了烹饪技能的独特魅力，增强了学子们对技能学习的积极性，更提升了学子们的综合素质，进而在全校范围内营造出了创先争优，拼搏奋进、勤学向上的精神风貌。