新纪元学子角逐技能赛场，实力彰显精英风采

为适应社会发展需要，加强我校专业课教学的实践力度，深化教育教学改革，突出技工院校的学子技能训练，培养技工院校学子的创新精神和实践能力，激励广大在校学子走技能成才、技能报国之路，根据本学期学校教学工作计划的安排，经校领导研究决定，西安新纪元技工学校正式开展“专项技能大赛”。

赛前召开专项技能竞赛工作专题会

为确保新纪元全体师生认真严肃对待专项技能大赛，校领导第一时间召开技能竞赛工作专题会议，会上，陆校长表示：

学校专项技能大赛是我校本学期重要的教学活动之一，也是检验教学成果的有效手段。学子通过参加专项技能大赛，提升专业技能，反思自身学习的不足之处，不断改进自己的学习方法，加强薄弱环节的训练，提升核心竞争能力，达到“以赛促学”的效果，教师通过组织、指导学子参加技能大赛，拓宽自己的专业技术领域，反思自身教学的方式方法是否存在问题，从而提升教学的实用性和针对性，与学子形成良性互动，达到“以赛促教”的效果，实现教学相长。

陆校长希望，全体新纪元人思想上要高度重视，切实提高学子比赛的参与度，严格按照相关考核要求落实好各项组织工作。

专项技能大赛现场

2022年11月24日，专项技能大赛在西安新纪元技工学校专业实训教室正式开赛。本次专项技能大赛主要以西餐和中餐技能比拼为主，非常考验专业学子的基本功实力。烹饪技术离不开“刀、铲、色、香”，因而“基本功”在先，“基本功”是烹调技术的基础。

在刀工比赛区，学子们拎起菜刀，拿起土豆，在砧板上专注地施展着自己的“刀法”，削皮、切片、切丝，细腻的刀工，娴熟的技艺，切出的土豆丝粗细均匀。

用实力证明专业

新纪元学子们扎实的技能功底

不仅让我们看到了严谨科学

团结协作的团队精神

更展现出专业操作的职业素养和

精益求精、追求完美的工匠风采

评审环节

比赛结束后，评审老师们分别根据学子们的切配形状、颜色搭配、切配时间，以及成品菜的色、香、味、膳食营养搭配等方面对每一位学子进行了细致的评分。

评审老师表示：“新纪元开展专项技能大赛是对学子的一次阶段性专业检阅，重点面向学子的其中一项薄弱技能进行针对性考核，创新专项职业能力考核模式，更加考量学子的实操能力，是加强学子技能强化与提升的一次有效实践，充分展现了新纪元学子良好的技能素质和学习风貌。通过本次专项技能大赛的成功开展，让我们看到了这一代的优秀年轻厨师以大胆冒险的创意、张扬或沉稳的个性，多元化的表达展现自己的才艺，用创新的思维、宽广的视野、精湛的技艺开启属于他们的崭新时代。”