比拼专业技能,用实力来见证学子成长

发布时间:2022-11-14 点击:

在新纪元学技能

每一天的学习生活总是忙碌而又充实

学子们日以继夜学习专业技术

所谓“学而不思则罔,思而不学则殆。”

定期考核学习成果,发现不足之处

也是烹饪各专业日常学习中十分重要的环节

1.夯实专业技能

一个人要想获得成功,必定要经过无数次的考验,没有随随便便的成功,也没有不劳而获的幸运。为了促进学子学习的积极性,检验阶段性学习成果,西安新纪元烹饪技工学校在每个学习阶段对我校各个专业学子进行专业技能考核,以便让他们对自己的厨艺有一个明确的认识,巩固功力,夯实基础,稳步提升。

考前列队

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规则宣读

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近日,西安新纪元烹饪技工学校西餐专业的学子迎来了他们的阶段性考核。还未走进赛场,西餐学子已经排列整齐,整装待发,斗志昂扬走进考核现场。

开始考试

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比赛开始,西餐专业的同学们利用自己学到的知识技能,开始创作着自己的作品。

精细制作

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西餐加工精细,烹调考究,注重营养搭配。此次考核,对于西餐专业的学子来说,需要从准备原材料、初次加工原料、精细加工、调味、制作热菜、搭配装盘等每一个流程都需要严格把控注重细节。不仅对食物的味道有很高的要求,还要求同学们注意摆盘的细节,要色、香、味、型俱佳,这不仅是对美食的严格追求,更是一场视觉上的美味盛宴。

注重细节

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刀落之间,无论是萝卜还是肉块,都像是被施了魔法般,短短时间内已经被同学们干净利落的切成了丁、片、条、丝各种标准的形状。学子们将所学知识融会贯通,让普通的食材,在手中变幻成人间美味。

摆盘装饰

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考核结束后,专业老师根据同学们完成的作品,对每一个学子的作品进行打分点评和教学检查,并将分数值情况对学子们进行讲评,指出学子们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。其目的是,希望同学们在以后的学习中可以能够清楚的了解自身的不足和优势,在之后的学习中全面发展、比学赶超,更加努力,更加优秀。

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2.促进全面发展

一分耕耘

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一分耕耘一分收获,一分努力一分进步。此次考核只是新纪元学子学习过程中的众多环节之一,通过此次考核,检验了新纪元西餐专业学子的整体教学水平,也总结出了当前教育教学工作中存在的薄弱环节,为下一步教学内容的改进提供了详细的考核基础。希望学子们的技能能得到进一步强化,在考核中夯实基础,不断前行。

一分收获

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授之以鱼,不如授之以渔。西安新纪元烹饪技工学校在教学中始终坚持“以考促教,以考促学”的教学理念,形成了以阶段考核为基础、411考核为强化、年度技能大赛为重点,层层深入式的人才培养模式,注重每一位学子的综合技能实力,让学子们在考核中真真正正学到真本事!

见证成长

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