“新纪元杯”烹饪大赛备战赛|这水准，够专业！

为全面提升西安新纪元技工学校各专业学子的烹饪技能水平，满足我校学子专业技术紧跟市场发展需求的目标，学校通过每周定期举办“新纪元杯”烹饪大赛备战赛，推动学校烹饪教育的标准化进程，为2021年度烹饪大赛的成功举办选拔优质顶尖竞技型人才。2021年5月20日，我校举办了“新纪元杯”烹饪大赛备战赛系列之西餐专业烹饪技能大赛。

本次储备赛主要以西餐冷拼项目为主，西餐专业学子们通过指定的题目，在有限时间内完成一场味觉和视觉上的专业对决。菜品类型全部以冷的形式展示，每道菜必须使用独立盘子摆放并配有装饰。

PK现场

赛场上每一环精彩的表现，都是学子们平日学习能力的完美展现。此次比赛相当注重学子的操作能力、动手能力、创新能力，进一步体现了职业教育中技能能力培养的重要性。比赛现场，学子们以良好的状态、饱满的热情以及昂扬的斗志沉着应战，制作出精美绝伦、香味四溢的西餐菜品，深受各位评委的喜爱与赞赏。

西餐装盘，最能考验学子的创新意识和审美，精美的摆盘能让作品一秒变得高大上，给人更强的视觉冲击力。

西餐讲究色香味的高度和谐，这些参赛学子们的一身好技艺创造了精致美味的菜肴。看看他们制作菜品的过程，就知道有多专业！

评委打分

比赛结束后，评委们对整个作品的外观、色泽、口感、创意、精致、难度等多维度进行打分，评委老师们本着“公平、公正、公开”的原则进行评判，专业的裁定流程、严格的评分标准、认真的观摩打分、参赛学子们熟练的基本功、精彩的技能展示，使得本次比赛严谨而不失热烈。

同时，为了让学子们在之后的学习中不再出现细节的失误，专业老师还细心为选手们进行现场讲解，指出制作菜品过程中的优点和有待提高的部分，激励学子们再接再厉，在以后的学习中制作出更加出色的西餐作品。

作品呈现

勇创佳绩

比赛进行到最后，胜负已分，行政总厨2021班刘辰宇同学获得冠军。

学区仝主任为刘辰宇同学颁奖

通过举办系列备战赛，全面展示了新纪元学子积极向上的精神风貌、良好的职业素养及娴熟精湛的专业技能，为培育选拔“高、精、尖、缺”型综合技能人才提供坚强保障。我们在恭喜获奖学子的同时，也对未来的西餐餐饮行业发展充满了期待和信心。未来，新纪元也将继续用爱育才，培育更多优秀的烹饪精英人才，全面推动中国西餐行业发展！

本次备战赛的成功举办，充分展现了新纪元西餐专业学子，扎实的基本功底、精湛的烹饪技艺，自信的表现力和良好的精神风貌，增强了学子们对专业技能知识的了解，提升了动手能力和创作想象力，期待学子们下次更加出色的表现。