我校特邀天骊君廷酒店中厨厨师长张永林先生来校授课

为加强校企深度合作，提升学生实践操作水平，给新纪元学子搭建一个零距离接触名企酒店大师的平台机会，从而更好地提升学子的专业技能水平及专业涵养、了解和把握专业发展的方向及趋势。8月26日上午，西安新纪元技工学校特邀天骊君廷酒店中厨厨师长张永林先生走进校园，为我校中餐专业的学子带来一堂高水准的现场实践课。

课堂上，张永林先生首先向学子们讲解关于中餐食材选择的技巧和要点，针对食材的搭配、营养价值等方面做了详细的分析，并结合自己多年的从业经验，从食材的选取到烹饪时所用的技法，张永林先生都进行了详细讲解。

现场演示环节，张永林先生从原材料的选择、切配、烹制、装盘装饰，再到烹饪实操中的刀工、食品雕刻与菜品制作进行指导培训和演示操作。同时，张永林先生为学子们解读了当今社会创新理念对餐饮行业的深刻影响，并对我校学子寄予厚望，希望大家能够抓住新纪元这一良好的学厨平台，专心钻研厨艺，为餐饮行业的持续健康发展夯实基础，贡献价值。

西安新纪元技工学校办学至今，始终高度重视对学生技能水平的提高力度，不断加强校企合作，学习行业先进经验，努力提升烹饪教育学府的办学水平，从而形成了属于新纪元特有的教育优势。学校将不忘“让家长放心的职业院校”的初心宗旨，为新纪元学子们技能学习搭建更高、更宽的平台，不断提升学校职业教育的育人质量。