艾美酒店行政总厨欧廷周大师莅临我校

发布时间：2020-07-23 点击：次

为推进陕西新纪元烹饪学校校企合作向深层次的发展，强化烹饪学术交流，活跃校园文化氛围，发挥行业名企名师的示范作用，2020年7月22日上午，我校特邀艾美酒店行政总厨欧廷周大师来校为学子们进行烹饪技能方面的经验讲学。


在陕西新纪元烹饪学校的中烹实训基地，新纪元学子们都在等待欧廷周先生的现场实践讲学。作为专业的中餐大师，欧老师向同学们传授中餐的制作心得及创新技法，并现场示范了三道中餐作品，让我校学子大饱眼福。

在操作过程中，欧老师一边演示一边为同学们仔细讲解，从原料的选用、刀工的讲究、应用，再到装盘的装饰、点缀，并重点强调了每道菜品的烹调关键以及油温的控制和火候的掌握等内容。学子们认真做着记录，有的同学甚至拿出相机拍下欧老师操作的每一个步骤，以便课后深入的钻研与学习。


欧老师驾熟就轻的操作手法及对火候的斟酌，让学子们“零距离”领教了大师娴熟的烹饪技艺。现场高潮迭起，掌声雷动。面对学生们的提问，欧老师更是言辞精辟，妙语连珠，现场气氛和谐而又活跃。欧老师将自己的烹饪技巧以及餐饮管理经验倾囊传授，让同学们受益匪浅。同时他精彩幽默的语言和独树一帜的专业见解，赢得了现场学子的阵阵掌声，更加激励了同学们在厨艺道路的信心，为他们的厨师梦想与目标不懈拼搏、努力。


授课结束后，欧老师对陕西新纪元烹饪学校中餐专业学子的学习热情给予了高度赞扬，希望他们能够利用好新纪元这一专业的烹饪教育平台夯实烹饪基础，练就专业技能，不断创新钻研，将中华烹饪技艺传承，将中国传统烹饪文化发扬光大。

陕西新纪元烹饪学校作为高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才经验的餐饮教育基地，学校专业老师皆为具有多年从业经验的行业专业大师担任，除了在校大师授课外，同时也会定期邀请行业名企名厨、中国烹饪大师，行业泰斗进校讲学授课，确保每一位在校学子能够学到市场前沿的烹饪技术，成为优秀的厨师人才，为无数追梦少年照亮成功之路！