二十三糖瓜粘，二十四写福字，

二十五扫尘土，二十六割大肉，

二十七杀小鸡，二十八把面发，

二十九对联贴门口，三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。

 

过了小年，我们就可以掰着手指，静候新春的到来。在这个吐旧纳新的时候，家家户户都在紧张地做着过年的最后准备。

 

吐旧：送神归去，辞旧迎新

 

《庚子送灶即事》

鲁迅

只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。

家中无长物，岂独少黄羊。

 

腊月是祭祀之月。小年在历史上，也是一个重大的祭祀日：祭灶节。而这个祭祀日的时间是不固定的。在清代，有“官三、民四、疍民五”的说法，后来又有北方二十三，南方二十四之说。但不管是二十三还是二十四，到了这一天，大家都要恭敬地摆好供品，送神归去，也祈求来年的平安和财运。

扫尘，既拔除了不祥，也是一种迎新的仪式。通过扫尘，我们不仅做好了迎接客人的准备，也在心里做好迎接新年的准备。

 

扔掉了家里不必要的报纸、电器和杂物，将洗好落满尘埃的窗帘，一切都焕然一新的时候，我们才能真正地感受到：新的一年，真的要来了。

 

 

养

生

指

南

 

小年过后就是年，可要更加注重保健哦，记住以下几个小贴士，让你健健康康地迎来春天。

老人和孩子由于脾气相对较弱，所以很有必要在小年前后适当吃甜食，给脾胃做一次按摩。这样才能在冬季很好地“藏精”，为来年春季预防疾病打下良好基础。

 

比如吃灶糖、麻糖等，而且吃甜食能很好地补充脾阳、调和脾胃气血。

 

小年前后，人体阳气减弱，体表卫气亏缺，且在室内温度条件下腠理舒张。此时体表卫生不好，病邪容易进入人体。

 

因此，此时的重点是清洗被褥、枕巾、内衣，能减少病邪的存在，给体表卫气减轻负担，值得大力提倡。

年年有余

 

材料：黄河鲤鱼1条重约750克、香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个

 

制作过程：

1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。

2、用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成(150℃～200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。

3、锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

 

特点：色泽红润、软香可口

寓意：寓示着来年生活提高富足盈余。

最后，

陕西新纪元烹饪学校

祝大家过个幸福安康、

 

阖家团圆的小年夜！