热烈祝贺我校陈波教授应邀参加 “西安名吃”资料文审暨现场评审

“西安名吃”认定评审委员会的成立，旨在对申报“西安名吃”的企业资料进行文审，从而评选出具有文化底蕴和地方传统风味特色、对当地具有较大影响力的产品名吃。所有人员将会秉持着“公平公正、严肃认真”的评审态度，并前往现场进行调研，参照所看到的实际情况，实施权威、全面的整体评审认定。“西安名吃”的评选受西安市商务局之托，代表的不仅是百姓的眼睛，更是政府的喉舌，因此，食品安全也将纳入到本次评审的标准中。

中国注册烹饪名师、国家级评委、陕西新纪元烹饪学校陈波教授表示：将会以一个专业餐饮人的身份，立足公平公正原则、全方位评定企业，为百姓选出真正的放心“名吃”！

深入发掘陕西美食的传统技艺和品牌内涵，推动陕西餐饮产业的良性发展。本次“西安名吃”认定评审委员会的正式开展，不仅加快推进了西安国际美食之都的建设发展，使饮食文化的含金量得到一个新的跨越，同时对陕西饮食文化发展起到一次有力的宣传推广作用。此次评选，必将对西安建设“国际化大都市”产生巨大影响的意义和竞争力，助力陕西美食朝着世界的大舞台迈进。

陈波：

·中国注册烹饪名师

·国家级评委

·陕西新纪元烹饪学校研发中心主任 教授