蔡依林翻糖蛋糕拿国际大奖

蔡依林可不止是会唱歌和跳舞！最近在微博和FB上都消失了一段时间，其实是去参加英国的Cake international（国际蛋糕大赛）了！而且她的作品goddess of underworld（黑社会之神）还获得了decorative exhibit组的银奖呢?

蔡依林的翻糖蛋糕获国际大奖，一下子又引爆了“翻糖蛋糕”这个话题，那么什么是翻糖蛋糕呢？翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮、立体、易成形、在造型上发挥空间比较大，所以是当今最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

翻糖蛋糕在国外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。真正走入人们生活是从2009年开始，国内外几乎所有明星富豪结婚生日都用翻糖蛋糕，特别是威廉王子的世纪婚礼，引起世界关注，那其中的婚礼蛋糕自然也就成了焦点。国内前段时间著名的“隆诗”婚礼上用的也是翻糖蛋糕，可以说，翻糖蛋糕成为了眼下最受追捧的蛋糕！

纵观国内，翻糖蛋糕在一线城市达到一定市场认知度是从2012年开始的，从开始的以点缀形式出现在婚礼的展示区，到现在大规模的甜品台的出现，从偶尔看到的婚礼的甜品台，到如今70%的婚礼都会不同规模的出现。其次，对于生日或是庆典类的场合，传统的生日蛋糕再也无法满足如今80、90后的需求，翻糖蛋糕一次又一次的出现在人们的视线中。但是现在很多小城市由于缺少高端的翻糖技术和翻糖人才，无法满足人们的需求。所以如果你所在的城市很少或者没有那就要恭喜你，你的创业机会来了！

但是专业的翻糖难度高，哪里才能学到呢？当然是陕西西安新纪元烹饪学校艺术翻糖专业啦，25天的纯技能课程让你在一个月掌握专业的翻糖技巧，想要开店，成功，走上人生巅峰！那还不快来~