自学VS学徒工VS到校学习，哪一个途径适合零基础的学西点

首先，我们学烘焙的途径可以分为这几个类型:自学、学徒、学校，为什么现在大家都劝学烘焙，尤其是零基础学烘焙技术要去学校学呢？主要是以下几点原因。

1、自学：西点技术与我们日常生活中的餐饮烹饪有比较大的区别，原料和制作以及操作环境都有十分大的差异，所以想自学的学员，其实并不是说平常的动手能力强，就能自我领悟西点技术。

这一途径只适合有基础或者说已经是专业西点师的人群，学习一些新品和难度产品，零基础很难自学成才。

2、学徒工：它的优势在于不需要花费学费可以在店里边打工边学技术，但这一途径的明显弊端在于店铺每日有的更多是与店铺产品销售有关的内容，接触的产品较少。

且最重要的是学徒无自主练习和试错的机会，大部分停留在笔记或者老师的口头传授上，产品的重要环节和难度环节，学员没有机会去接触和练习。

最后很难成功的全流程学会产品，并且很多学徒表示即使在店里跟随师傅学习个一年半载，单独出来也是无法做出多少产品的，所以根本没办法就业或者创业。

3、到学校学习：是大家目前最为推荐的途径，主要原因在于，学校主营项目就是教学，针对各种需求和基础的学员，学校都会专门设定适合的课程供学员选择，选择到适合自己的课程，是学习技术最为基础的步骤。

另外如果学校的教学模式科学，老师水平高，那么教学有了保障的情况下，学习产品的效果就有了保障。

再加上专业的西点学校会与本地乃至全国的连锁品牌企业有用人的合作，这样一来，我们在报名学习技术的同时更掌握了未来的就业通道，在就业单位的口碑中也可以反过来验证一下学校的教学水准。

而且在全日制学校学习技术，可以系统化学习到西点专业知识，也可以考取西点师等级证书，以后无论创业还是就业都非常有保障，这就是学烘焙一定要去学校的理由。