两个月烹饪创业班课程优势


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*培养目标

本专业旨在培养创业型烹饪技术人才为目标。(熟练掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作,主要以川湘菜和市场流行菜为主,擅长川湘菜肴的制作;掌握部分时尚凉菜的制作工艺。)

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两个月烹饪创业班课程信息


第一项:基础教学
*基本功及基础热菜学习

红烧茄子、干煸豆角、小炒肉、
鱼香茄子、西芹豆干、宫保鸡丁…

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第二项:菜品提升
*川湘代表菜

回锅肉、鱼香肉丝、红烧鱼
可乐鸡翅、干锅土豆片、酸菜鱼…

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第三项:技能强化
*热菜/凉菜

火爆腰花、蚝油牛肉、口水鸡
蒜泥白肉、拌三丝、香葱拌鸡胗…

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第四项:市场流行菜肴
*紧跟市场流行趋势及时调整

西湖牛肉羹、番茄牛腩、糖醋里脊
毛血旺、双椒鸡捞面、泡椒牛蛙…

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