职业素质:遵纪守法、爱岗敬业,具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质,具有良好的职业素养。
理论知识:掌握西餐专业理论知识,了解西餐历史文化及发展现状,熟知烹调工艺原理及西餐原料知识,掌握西餐厨房常用英语,了解营养与卫生等专业知识,并能灵活运用。
专业技能:精通欧美各国经典名菜制作技术,熟练掌握东南亚风味菜品的制作技术,了解常用西点的制作方法,能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
身体素质:身体(心)健康、吃苦耐劳。

  1. 咨询学费

课程设置

专业知识:

《烹饪原料知识》《西餐工艺学》《营养与卫生》《西餐英语》
《职业素质课》 《就业指导课》 入学教育(军训、开班典礼)

理论课程:

《教师示范课》 《学员实训课》《毕业强化训练》
(1)在校实际学习天数 210天(节假日除外),专业教学合计1260课时,机动±5%。
(2)专业实训教学80%,专业理论教学占20%(含入学教学、职素课和就业指导课)

星级主厨西餐师资力量

善之本在教,教之本在师

Curriculum and course teaching

该专业师资队伍建设完善,拥有讲师团队,
聘请行业大师,酒店和西餐企业
优秀从业的大师任教得到社会界的高度认可

教学设备

西点作品
西点作品
 
西点作品

西餐大厨考证

1.职业资格证书 2.技师职业资格证书
3.厨政管理师职业资格证书