新纪元外聘大师-李鸿志

姓名：李鸿志

李鸿志在我国烹饪界，特别是在我国东北乃至至京津地区，提起中国宫廷菜的传人李鸿志大师，无论是他对驰名中外的满汉全席的研究，对中国宫廷菜烹饪技艺、文化传承的发掘与创新，还是他的厨德，都堪称为人之师表、厨中楷模。

中国著名烹饪大师李鸿志先生十六岁入厨，迄今已五十多年。近五十多年的烹饪生涯，使他练就了一身精湛的烹饪技艺。特别是他师从中国著名宫廷菜大师唐克明老先生后，几十年来为中国宫廷御膳烹饪文化烹饪技艺的发掘、整理、创新与发展做出了重要的贡献。是迄今为止唯一仍工作在烹饪工作第一线的中国宫廷菜大师，是名副其实的中国宫廷菜烹饪文化传承人，中国著名宫廷菜烹饪名家。

李鸿志先生是我国老一代烹饪技术工作者中，烹饪文化与烹饪技艺成绩卓著的烹饪大师，是研究中国宫廷菜成绩卓著的代表人之一，是目前仍工作在烹饪第一线的老一代烹饪大师。

李鸿志先生从厨五十多年，其学生和弟子近万人。很多徒弟都已经成为传承中国宫廷菜的中坚力量。他们现在大多成为中国烹饪大师、名师级的专家和学者和餐饮行业的领头人。在第二届全国烹饪大赛上，他亲自设计的“碧波龙舟”一款宫廷菜，由他的徒弟薄奉久掌勺进京参赛，一举摘得金冠，技压群芳。李鸿志先生用自己的勤奋、学识和高超的烹饪技艺赢得了广大行业同仁的赞誉，在中国烹饪界占有举足轻重的位置。李洪志先生不愧为中国宫廷菜烹饪文化的传承人、中国宫廷菜烹饪名家。他那炉火存青、出神入化的宫廷菜烹饪技艺和中国宫廷菜烹饪文化的研究成果，为中国食文化的发展做出了不可估量的贡献，他的名字必将载入现代中国饮食文化发展的史册。