华人在美国：从华尔街白领变身厨师

1994年，我从香港到纽约Baruch College 求学，毕业后又进入Fordham University修读MBA；2000年，我进入了纽约证券交易所工作。可以说，我在纽交所的工作还是比较顺利的，先后两个顶头上司对我都很好，五年之内，我的薪水达到了6位数。后来因女儿生病，我停职一年，第二年老板跟我说，只要每周来上三天班就可以，这样全家的医疗保险就能保住了。纽交所的医疗保险是很好的，但是为了女儿，我和先生再次考量后，我还是辞职了。我在纽交所工作了十年，辞去那份工当然非常不舍，但女儿的事让我觉得多高的学历、多好的工作、多么漂亮的房子，一点都不重要，最重要的是身体健康。我生命中最重要的事是救活女儿，尽力提高女儿的生活品质。

从女儿4岁开始到现在，除了照顾女儿生活和饮食，我在与女儿学校的沟通上花了很多时间，我成了女儿的Advocate(争取者)。

我见到很多中国父母，孩子都是有特殊困难的，但他们不知道或不敢去为孩子争取。其实，做父母的最知道孩子的需要，如果你不问，你一定得不到帮助，你问的话，他们可能就会帮助你。

我对饮食对治疗的辅助作用产生兴趣开始于女儿化疗。化疗的病人胃口都很差，但为配合治疗，营养不能少，特别是蛋白质和果蔬，我就去了解这些。女儿得了多动症后，有些东西不能吃，身体的营养跟不上。于是，2013年我重返校园读了营养学的学位。5年前，女儿癫痫症又发作。我们看遍了纽约、新泽西有名的医生，没有一个人可以帮助我们，吃过很多药也没有用。有人还分享了针灸、中药治疗，我全试了，可没有什么效果。

后来我查到了研究，说生酮饮食(Ketogenic Diet)可能对癫痫治疗有帮助，但市面上与生酮饮食相关的书很少，因为执行起来很难。我现在给女儿做菜就像在做化学实验，每样食材都要称，份量多一点不行，少一点不行。为了做出的口味好吃，今年我还读了一个营养厨师的学位。

生酮饮食对孩子饮食的各种控制非常严格，不太好执行，好在女儿非常懂事，现在很配合。虽然我们目前都不知这个方案对癫痫是否有效，但我们会坚持下去，两年后就知道成效。我还有个愿望，想把女儿的故事写成一本书，告诉大家如何通过饮食来帮助疾病治疗。