答疑解惑|学厨师的优势？为什么学厨师？

还有1个多月就要中考了，很多不想再读高中的初中毕业生都会面临一个问题：接着再学什么？很多人会选择学厨师，常听人说起学厨师要趁早，那么初中生学厨师的优势在哪里呢？今天陕西新纪元烹饪学校为你详细解读！

在社会日新月异竞争激烈的今天，有行业正在衰落，也有行业正在崛起，而烹饪作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新保持着强大旺盛的竞争力。烹饪行业的优势何在？为何能长久地保持优势地位而不衰落？

行业的特性：民以食为天

厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。俗话说：“民以食为天”，在任何时候，吃对于人来说都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等一样，具有重要的地位。

在现代社会，传统行业优势依然突出，在国民经济中占有重要比重。厨师行业，作为传统行业的一部分，为国家经济的发展作出了巨大贡献。从1991年至今，餐饮业连续25年以高于16%的速度实现了有效增长，成为国家发展、经济增长不可或缺的一部分。

观念的转变：职业多样化

随着社会对技能型应用人才的需求愈加强烈，以及大学生就业难的问题日益突出，越来越多的初高中生选择放弃中高考去学一门技术。随着对社会现实的考虑以及外来文化的冲击，人们的思想正在经历翻天覆地的变化，越来越多的人看到了职业教育的优势，对于他们来说，读高中、上大学已经不是唯一的出路，学技术也能够成就自己的事业。

在国外，技术人才与学历人才同等重要，高等教育与职业教育相辅相成。在德国，进入厨师行业是年轻人的一个重要选择。

近年来，我国职业教育经历了长足的发展，政府加大了对职业教育的投入和扶持力度。如今，培养技术型人才的职业教育是与基础教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育类型之一。

市场的需求：厨师供不应求

根据经济学理论我们可以知道，一个国家越发达，第三产业所占比重则越大，与美国75.3%、日本68.1%、法国72.4%相比，我国第三产业服务业在国民经济中所占的比重不到40%。随着我国社会经济的不断发展，餐饮业作为第三产业服务业的一部分，将继续保持快速的发展态势。

企业的发展离不开人才，餐饮业的快速发展势必需要更多的厨师人才。中国烹饪协会指出，未来五年，中国的餐饮人才缺口总量将达到1000万，庞大的缺口数字显示出厨师行业的巨大潜力。如今，厨师已经成为紧俏的职业，在河北、北京、广州等中国各省，正上演着厨师争夺战。

发展的前景：就业方向多样化

在中国这个社会，厨师的发展前景是非常广阔的，就业的机会与就业的选择也是呈多样化趋势。一可以自主创业，开小吃店、饭店，甚至是当下最为流行的网红店都离不开厨师。二可以去星级酒店就业，不仅薪资高，而且环境好。三可以去大型餐饮连锁店就业。而且不管在哪个地区哪个城市，都会有厨师的一席之地。

薪资待遇：高薪需求大

如今，厨师已经成为高薪代名词。在各大城市，均不同程度地出现了“厨师荒”现象，而未来五年，我国厨师缺口数量将达到400万。随着企业越来越难招到厨师，厨师的薪资待遇年年上涨，位居社会十大高薪职业前列。

在成都、重庆、南京等地，厨师的月薪平均在7000元左右；而在北京、上海、广州等发达城市，厨师的月薪早已在10000元左右，像主厨、厨师长、行政总厨等，其年薪往往数十万甚至百万，成为名副其实的黄金职业。

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